Eeltööd matkal toidu valmistamiseks
Tõelise matkahõngu annab matkale lõkkel valmistatud toit.
Olles pikemal matkal, peavad matkajad ise toitu valmistama. Seda saab teha nii lõkkel kui ka priimusel. Lõkkel saab korraga suure portsjoni valmistada.
Pane koos matkakaaslastega paika menüü ning jagage omavahel ära kaasavõetavad toiduained. Menüü paikapanekul jälgige, et see oleks mitmekesine. Arvestama peab kolme toidukorraga päevas.
- Hommikueine peab olema maitsev ning kiirelt valmiv, näiteks puder, võileivad, tee.
- Lõuna võib teha soovi korral purgitoidust. Kuid sobilik on süüa ka võileibu, sest neid saab kiirelt ja lihtsalt teha. Sel juhul saab näiteks rännakul kiirelt edasi liikuda.
- Õhtusöögi valmistamiseks varutakse üldiselt kauem aega. Siis võib küpsetada tuhas kartuleid, liha, grillida vardal vorste. Pikemale matkale võetakse kaasa konserve
Toiduaineid matkale kaasa valides jälgi, et jätad koju kergelt riknevad toiduained. Jälgi ka toiduainete toiteväärtust ja kaalu. Toidu valmistamiseks on sobilik kaasa võtta järgmist:
- konserve;
- kuivaineid – kaerahelbed, pakisupp, kuivatatud puuviljad, makaronid;
- leiba-saia;
- suitsuvorsti;
- purgisuppi;
- kartulit;
- maitseaineid;
- vett.
Paki toiduained hoolikalt kilekottidesse. Hoidu võimalusel klaaspakenditest.
Kaasas peab olema ka suurem kulp ning keedunõu.
Hea teada!
- Purgisupi saab enne matka pakkida klaaspurgist ümber plastikust toidukarpi. See vähendab ka seljakoti kaalu.
- Pudruhelbeid, makarone aga ka näiteks rosinaid on mugav pakendada laia suuga plastpudelitesse (nt erinevad smuuti pudelid).
- Jäta koju toiduained, mis lähevad kergelt lödiks – näiteks kohuke, küpsis.
- suitsuvorst
- toores liha
- purgisupp
- munad
- kiirkaerahelbed
- piim
- kartul
- toores kala
Toiduvalmistamine matkal
Toiduvalmistamine välitegevuses õnnestub, kui pidada kinni neist viiest reeglist:
- kõik on hästi korraldatud;
- planeeritavad söögikorrad on mitmekesised;
- valitud on retseptid, mida on kerge valmistada;
- toidu valmistamiseks lõkkel on tehtud vajalikud eeltööd;
- toiduvalmistukorrad/ülesanded on matkaliste vahel ära jagatud.
Uuri lõkkel paja kinnitamise viise altpoolt.
Lõkke ettevalmistamine toiduvalmistamiseks on väga oluline. Kõige tavalisem keedunõu kinnitamise võimalus on kahele poole lõket maasse löödud hargikujulised puud ning neil asetsev risti puulatt.
Pea meeles!
Nii hargid kui ka rõhtpuu peavad olema toorest puust.
Toitu saab valmistada mitmel viisil. Pajal/pannil lõkke peal, kuid ka pulga otsas ning fooliumis.
Allpool on lihtne retsept, mida küpsetada lõkkel pajaga.
Ühepajatoit
Vajalikud toitained 8 portsjonile
- 1 kg hakkliha,
- 4 kartulit,
- 6 porgandit,
- 2 sibulat,
- 2 tassi makarone,
- soola ja pipart,
- 1/2 tassi jahu,
- 2 loorberilehte.
Pruunista hakkliha ja sibul poti põhjas. Aja 8 tassi vett keema, lisa makaronid. Pese ja haki juurviljad ja lisa makaronidele. Vala pruunistatud hakkliha potti, lisa loorberilehed ja maitsesta. Kui porgandid on pehmed, lisa jahu. Keeda veel mõned minutid, eemalda loorberilehed ja serveeri kuumalt.
Hea teada!
- Keedunõu liigutamiseks ja tõstmiseks kasuta haralist oksa.
- Kulbile või lusikale võib pikenduseks külge siduda oksa.
- Toitu ega vett ei tohi keeta suure leegiga lõkkel.
Pulga otsas küpsetada saab erinevaid lihtsaid ampse: kartuliviile, sibulaid, pihve, leiba. Küpsetamiseks leia sobiva pikkuse ja paksusega toores oks. Küpsetada tuleb sütel, mitte leegi peal.
Allpool mõned retseptid.
Fooliumis küpsetamisel saab valmistada erinevaid toite – röstida leiba, teha pannkooke, grillida juustuvõileibu jmt.
- Fooliumis
- Ahjus
- Suure lõkkeleegi peal
- Toki otsas
- Pajal/pannil
Kasutatud allikad: Kolman, K. 2011. Toimetulek looduses, Looduskasvatus
Soovitused
- Loe Kaitse Kodu! artiklist "Metsaköögi eri: viis nippi söögi valmistamiseks metsarajal" nippe toidu valmistamiseks metsas.
